Origin
About this lot
Det här kaffet odlades på gården El Salitre av Johnny Alvarado Abarca och bearbetades på familjens mikroprocesstation, Corazón de Jesús. Deras processtation grundades 2015 med ett tydligt fokus på att producera enastående specialkaffe i mikroregionen Pérez Zeledón. Regionen Pérez Zeledóns varierade topografi, många floder och mångsidiga ekosystem skapar idealiska förutsättningar för att producera kaffe av exceptionell kvalitet. Under nio skördesäsonger har deras bearbetningsanläggning genomgått en enastående utveckling, som krönts med en tredjeplats i Cup of Excellence 2022, en andraplats i samma tävling 2024 och dubbla förstaplatser 2025 (de vann både kategorin för våtförädlat och bärtorkat kaffe). Familjen Alvarado Fonsecas engagemang för ständig förbättring och högsta kvalitet är som ni förstår något alldeles extra. OM DENNA MIKROLOTT Endast mogna mokabär skördas, som sedan sköljs i v