Origin
About this lot
Regionen Kayanza ligger i norra Burundi, nära gränsen till Rwanda. Här ligger kaffetvättstationen Nemba, dit lokala kaffebönder, med i snitt 150 kaffeträd per familj, lämnar sina nyplockade kaffebär för efterbearbetning. Här är det perfekta förhållanden för att odla exceptionellt kaffe; hög höjd (1800 meter), röd bourbonvarietet, vulkaniska jordar och rikligt med regn. Efter att bönderna lämnat de nyplockade bären till Nemba så sorteras de, skalas och fermenteras i upp till 12 timmar. De tvättas sedan i rent bergsvatten för att sedan ytterligare en gång blötläggas – så kallad double soak – innan kaffet torkas på upphöjda torkbäddar. Till karaktären har detta våtförädlade kaffe en frisk smak av bär, en äpplig fruktighet och en citrusaktig och exceptionellt lång välutvecklad eftersmak. MER OM TVÄTTSTATIONEN NEMBA KAYANZA Nemba-stationen ligger i den nordliga provinsen Kayanza. Den ansvarig