Origin
About this lot
Fazenda Ambiental Fortaleza är en av våra viktigaste producenter, och vi har samarbetat med dem ända sedan Gringo grundades. FAF, som gården kallas, arbetar nära flera av sina grannar, som dessutom råkar vara några av Brasiliens främsta kaffeodlare. I denna påse hittar du en blend av bärtorkade mikrolotter från just dessa producenter. På de familjeägda gårdarna har kaffebären torkats långsamt på upphöjda torkbord; bönorna omgivna av sitt eget fruktkött. Genom att kombinera bönor med olika karaktärer får vi ett kaffe med mjuk och behaglig syra, karamellig sötma och en rund, fruktig ton med tydliga inslag av choklad och nötter. Ett kaffe som är som gjort för espresso! FELIPE CROCE Felipe arbetar med regenerativa jordbruksmetoder med fokus på ekologisk kaffeproduktion, biologisk mångfald och socialt ansvar. Han är en fantastisk person och en lika god vän som man kan önska sig. Han fungerar