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ORIGEM A Colômbia é o terceiro maior produtor de café do mundo – embora seja o maior produtor de Arábica lavado. Atualmente, apoiado por um programa nacional de regeneração vegetal, as exportações colombianas rondam os 9 milhões de sacas de café por ano. As áreas de produção de café situam-se no sopé dos Andes e na Sierra Nevada, onde o clima é temperado com chuvas regulares. O terreno montanhoso e as altas elevações fornecem uma grande variedade de microclimas, o que significa que a colheita pode ocorrer durante todo o ano, pois o café de diferentes fazendas amadurece em épocas variadas. PRODUTOR A Cooperativa COMEPCAFE é composta por 1400 famílias de agricultores e está sediada em Piendamo, Cauca. Como os membros produtores de café estão espalhados por um terreno de grande altitude, e remoto a maioria das famílias de agricultores ainda luta contra a insegurança alimentar. A cooperativa