About this lot
Le Nucleus Paragon V2 est un outil d’extraction révolutionnaire conçu pour les passionnés de café filtre exigeants, fruit d’une collaboration entre Nucleus Coffee Tools et l’Université des sciences appliquées de Zurich. Reposant sur la science du “Extract Chill”, ce dispositif permet de capturer jusqu’à 40 % de composés aromatiques volatils supplémentaires qui se perdent habituellement par évaporation thermique. Cette version V2, plus légère et ergonomique que l’originale, propose une structure en alliage d’aluminium de haute qualité avec un bras ajustable en hauteur, garantissant une compatibilité totale avec la majorité des carafes, balances et drippers du marché (V60, Kalita, Orea). Le principe repose sur l’utilisation des Paragon Chill Rocks, des sphères dorées à haute densité thermique : en faisant couler les premières gouttes de l’extraction sur la sphère glacée, on crée un choc th