About this lot
Ši kava apdorota “carbonic maceration” metodu. Šviežiai nuskintos kavos uogos fermentuojamos sandariuose rezervuaruose, pripildytuose CO₂. Be deguonies vykstanti lėta fermentacija suteikia kompleksiškumo ir išryškina vaisiškas kavos charakteristikas. Po fermentacijos uogos lukštenamos ir plaunamos – klasikinis procesas, kavai suteikiantis skonio tyrumo, balanso. Ši kava iš Rodriguez šeimos ūkių Samaipata regione Bolivijoje. Plantacijos išskirtiniame slėnyje, čia šalia kavos auginami ir vynmedžiai. Floripondio ūkyje slėnio reljefas, vėjai, drėgmės judėjimas ir aukštis sukuria idealias sąlygas auginti išskirtines kavos rūšis, tokias kaip Java, Geisha ar Obata.