LETZTE BATCH Ruanda Gasharu Anaerobic Washed
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RUANDA GASHARU ANAEROBIC WASHED Ursprung: Nyamasheke, Ruanda Produzent: Gasharu Washing Station, 1650 Farmer*innen, Valentin Kimenyi Red Bourbon / Anaerobic Washed/ 1600-2100 m / 15+ Gr A1 SCA Score: 87 FOB: 4,01$/lib HERKUNFT GASHARU RUGORI Auf den Kaffee von der Gasharu Washing Station in Ruanda sind wir bei einem Algrano Cupping in Zürich aufmerksam geworden. Nach einem weiteren Sample Cupping in der Rösterei, haben wir die das Natural Lot und das Anaerobic Washed Lot direkt reserviert. Valentin Kimenyi ist der Manager von Gasharu Coffee und betreibt insgesamt zwei Washing Stations in Ruanda, die von 1650 Farmer*innen mit Kirschen beliefert werden. In Ruanda ist es unmöglich Kaffee direkt von Farmer*innen zu beziehen, da die Farmen alle sehr klein sind und immer mit Washing Stations zusammenarbeiten müssen, die sich dann um die Aufbereitung und den Verkauf kümmern. GASHARU WASHING STA
Fermentation
Multi-stage: floatation sorting, sealed-tank anaerobic fermentation, then washed