Origin
About this lot
Café ET-40 Red Honey de Poás Este café proviene de la finca La Hoja, ubicada en Poás de Alajuela, dentro de la región cafetalera del Valle Central de Costa Rica. Es producido por David Estrada y cultivado a una altitud aproximada de 1590 metros sobre el nivel del mar. La identificación de la finca, el productor y la microrregión permite conocer con mayor precisión el origen del lote. Esa trazabilidad forma parte de Meraki Origins, nuestra colección dedicada a cafés costarricenses seleccionados por su procedencia, variedad y proceso. Variedad ET-40 y proceso Red Honey ET-40 es la variedad que define este lote. Su cultivo a 1590 msnm, en las condiciones de Poás, se complementa con un proceso Red Honey. Durante un proceso Honey se retira la cáscara de la cereza y se conserva una parte del mucílago alrededor del grano durante el secado. La denominación Red Honey identifica el manejo aplicado